Kom med i laboratoriet – her testes fremtidens fiskefoder

Kan protein fra græs og kløver blive en del af fremtidens fiskefoder? I Land2Value skal nye foderingredienser fra grønne bioraffinaderier udvikles og testes – fra selve foderopskriften til, hvordan fiskene optager og udnytter næringsstofferne. Vi besøgte SLU’s fiskelaboratorium i Uppsala, hvor en del af forsøgene skal gennemføres.

Fra græs og kløver til fiskefoder

Når græs og kløver forarbejdes i et grønt bioraffinaderi, kan proteinet udskilles og anvendes som råvare til nye foderprodukter. I Land2Value undersøger forskere fra SLU og Aarhus Universitet, hvordan både grønne og hvide proteinkoncentrater kan videreudvikles til ingredienser i foder til opdrættede fisk.

En vigtig del af arbejdet er at finde ud af, hvordan foderet fungerer for fiskene i praksis. På SLU’s fiskelaboratorium kan forskerne blandt andet undersøge foderets fordøjelighed og foderaccept, men også hvordan forskellige foderingredienser påvirker fiskenes vækst, sundhed og evne til at optage næringsstoffer.

Laboratoriet har både små og større forsøgstanke, hvor fodring og forhold kan kontrolleres nøje. Der findes også systemer til opsamling af foderrester og fækalier – en vigtig forudsætning, når forskerne eksempelvis skal undersøge, hvor godt fiskene kan udnytte næringsstofferne i et nyt foder.

Foderet udvikles fra bunden

Men inden foderet når frem til fiskene, skal selve opskriften og foderpillerne fungere.

Forskergruppen på SLU har adgang til sit eget foderteknologiske laboratorium, hvor forskellige råvarer og foderopskrifter kan udvikles og testes i lille skala. Her kan foderet blandt andet blandes, ekstruderes til foderpiller og overtrækkes med eksempelvis olie. Forskerne kan også teste foderpillernes hårdhed og holdbarhed.

I Land2Value skal proteinråvarerne analyseres, og udvalgte proteinkoncentrater skal anvendes til at udvikle optimeret fiskefoder. Derefter følger fodringsforsøg, hvor blandt andet fordøjelighed, foderaccept og fiskenes sundhed undersøges. På et senere tidspunkt skal de mest lovende fodertyper også evalueres med fokus på fiskenes stofskifte, vækst og filetkvalitet.

Lokal biomasse kan blive en ny foderressource

Arbejdet er en del af Land2Values mål om at skabe mere værdi af landbrugets biomasse og udvikle cirkulære produkter, der kan bidrage til øget selvforsyning.

Hvis protein fra eksempelvis græs og kløver kan udvikles til en velfungerende foderingrediens, åbner det for endnu et anvendelsesområde for lokalt produceret biomasse. Samtidig kan flere dele af råvaren udnyttes og indgå i nye cirkulære værdikæder.

Senere i projektet skal fiskefoder, der er udviklet i Land2Value, også anvendes i projektets demonstrationsmiljø for landbaseret fiskeopdræt på Naturbruksskolan Sötåsen.