Bli med til laboratoriet – her testes fremtidens fiskefôr

an protein fra gress og kløver bli en del av fremtidens fiskefôr? I Land2Value skal nye fôringredienser fra grønne bioraffinerier utvikles og testes – fra selve fôroppskriften til hvordan fisken tar opp og utnytter næringsstoffene. Vi besøkte SLUs fiskelaboratorium i Uppsala, der en del av forsøkene skal gjennomføres.

Fra gress og kløver til fiskefôr

Når gress og kløver foredles i et grønt bioraffineri, kan proteinet skilles ut og brukes som råvare til nye fôrprodukter. I Land2Value undersøker forskere fra SLU og Aarhus Universitet hvordan både grønne og hvite proteinkonsentrater kan videreutvikles til ingredienser i fôr til oppdrettsfisk.

En viktig del av arbeidet er å finne ut hvordan fôret fungerer for fisken i praksis. Ved SLUs fiskelaboratorium kan forskerne blant annet undersøke fôrets fordøyelighet og fôraksept, men også hvordan ulike fôringredienser påvirker fiskens vekst, helse og evne til å ta opp næringsstoffer.

aboratoriet har både små og større forsøkskar der fôring og forhold kan kontrolleres nøye. Det finnes også systemer for å samle opp fôrrester og avføring – en viktig forutsetning når forskerne for eksempel skal undersøke hvor godt fisken kan utnytte næringsstoffene i et nytt fôr.

Fôret utvikles fra bunnen av

Men før fôret når frem til fisken, må selve oppskriften og fôrpelletene fungere.

Forskergruppen ved SLU har tilgang til sitt eget fôrteknologiske laboratorium, der ulike råvarer og fôroppskrifter kan utvikles og testes i liten skala. Her kan fôret blant annet blandes, ekstruderes til pellets og belegges med for eksempel olje. Forskerne kan også teste pelletenes hardhet og holdbarhet.

I Land2Value skal proteinråvarene analyseres, og utvalgte proteinkonsentrater skal brukes til å utvikle optimalisert fiskefôr. Deretter følger fôringsforsøk der blant annet fordøyelighet, fôraksept og fiskehelse undersøkes. På et senere tidspunkt skal de mest lovende fôrtypene også evalueres med fokus på fiskens stoffskifte, vekst og filetkvalitet.

Lokal biomasse kan bli en ny fôrressurs

Arbeidet er en del av Land2Values mål om å skape mer verdi av landbrukets biomasse og utvikle sirkulære produkter som kan bidra til økt selvforsyning.

Hvis protein fra for eksempel gress og kløver kan utvikles til en velfungerende fôringrediens, åpner det for enda et bruksområde for lokalprodusert biomasse. Samtidig kan flere deler av råvaren utnyttes og inngå i nye sirkulære verdikjeder.

Senere i prosjektet skal fiskefôr som er utviklet i Land2Value, også brukes i prosjektets demonstrasjonsmiljø for landbasert fiskeoppdrett ved Naturbruksskolan Sötåsen.